2023.11.29 05:22心のデトックス完了毎回この場所に来ると時間の概念が無くなります😊最高の夕陽美味しい料理とワイン今年最後の海心がリフレッシュ出来ました！今から帰ります本日もどうぞよろしくお願い致します。
2023.11.27 15:37本日も本当にありがとうございました鴨のコンフィ 定番だけど色々 やり方ありますよねフライパンで焼き切るとか オーブンでしっかりと焼くとか僕はオープン派です ワンオペを言い訳には致しませんふっくらとして皮1面が香ばしくお肉がジューシーです御節仕込みラタトゥユ トマトペーストを焼き切る事が大切です その他 ハーブの香...
2023.11.26 14:48数の子 御節仕込みスタート致します御節仕込みスタート致します手始めに数の子みておわかり頂けると思います左は極上もの 右側は身欠色も違うのですが質感が全く別物です食感が全く違うんです 金額も！薄皮向き これ忙しい時にやると雑な仕事になります 本当に！数の子にとっては命取りなのです 味を含ませる為には絶対に必要な仕事...
2023.11.24 16:14本日もありがとうございます合法 レバー 如何でした？厚労省の基準は守り ご提供致します😊フランスの🇫🇷話 楽しいですね！昨日のお話一つ一つ 応対しますので ちょっとだけ時間下さいね♪昔が良いわけではありませんが知らない事が いっぱいあるかも?ですね本日もありがとうございました♪♪ 明日 は...
2023.11.23 15:18ありがとうございました と昨日のお電話の対応フライドチキン クリスマス用に22:00以降ご提供致しますお電話で(貴方のお店はナチュラル ワインでしょうか ？)「当店は美味しいと思うワインのお店です」(私はナチュラルワインしか飲めないのです)「当店は 位置付けしておりません」(頭が痛くなります それと亜硫酸も気になります)「...
2023.11.22 17:15本日も本当に ありがとうございました 昨日 京都で戴いた鳥レバー教えてはいただけないですが自分なりに胡麻油は流石に使えないので・・ 中華とワインは流石に違います(合わせる事は無いですね ご家庭ではありますが・・渋谷系では無いです 新しい物が好きな人にはなりたく無いですねイデオロギーではなく・・ 自由ですがルールがある...
2023.11.20 08:36美味しく楽しく面白いワインラ チェッレータ本来ならアッサンブラージュしてリリースする生産者みたいですがこの年のみ単一でのリリース当店では珍しいイタリアワイン始めて試飲する品種それぞれ個性があり綺麗な造り最後は3本混ぜてセルフでアッサンブラージュ納得でした。来週からお出し致します。本日は22時ラストオーダー...
2023.11.17 16:23お通し4種フォアグラのブリュレ金時芋のポタージュ トリュフ風味鶏胸肉の真空調理のスモーク トマトと胡麻ソフトシェルシュリンプ2種本日も楽しい時間をありがとうございました😊明日も宜しくお願い申し上げます。