本日も本当にありがとうございました
鴨のコンフィ 定番だけど色々 やり方ありますよね
フライパンで焼き切るとか オーブンでしっかりと焼くとか
僕はオープン派です ワンオペを言い訳には致しません
ふっくらとして皮1面が香ばしくお肉がジューシーです
御節仕込み
ラタトゥユ
トマトペーストを焼き切る事が大切です
その他 ハーブの香りをどれだけオイルにつけるとか
毎日が勉強です ♪
今回は揚げてと グリルして最後に合わせてます
本当に美味しいです♪ ♪
本日も 本当にありがとうございました
29 日は20:00 オープンになります
わがままで すみませんです
こんな お店ですがどうぞよろしくお願い致します 😊
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