2023.09.28 15:36リスナーのワイン昔のシュレールです 言い切ります気になってはいたのですが中々踏み切れず・・今回色々なキュベご用意できます生産本数が少ないのか？輸入量が少ないのか？はわかりません希少ワインなの？わかりませんが 是非にです！ナチュラルワイン？本人はソヴァージュと言ってますワインの蜜をご一緒にし初心者...
2023.09.27 16:13ありがとうね色々ありますが 正直に生きる事が大切だと・つくづく思います今夜はセエイッパイでしたお付き合い 感謝ですキングノウ ありがとう ね本当に綺麗ですね〜でも 最後はイエモンでお休みなさいませ〜
2023.09.23 17:27定番メインのマイナーチェンジ⓶本日もありがとうございましたとニコラボートレ オレ2020ラングドック熟れたリンゴメープルシロップチャーミーでふくよかな果実感 混醸満載なナチュラルワインです来週からグラスでご提供致します！若鶏は海老ともろもろ詰めて真空調理伊勢海老の軽めのアメリケーヌ？ひとりぼっち？のニコラ本日も本当にありがとうございました😊明...
2023.09.22 15:41定番メインのマイナーチェンジと本日のお通し4種ドメーヌジュモー カイユブラン洋梨感ありあり 穏やかな酸と少しの樽フレッシュでフルーティ明日からグラスでお出し致します。シューファルシーは秋バージョンデュクセルを混ぜ込み木の子をふんだんに使いました何で煮込む？かは明日考えます来週からの提供ですお通しは目まぐるしく変わりますメロン...
2023.09.21 17:35本日もありがとうございましたジュヴレは完売 ありがとうございます😊ついで？に開けたローランバーンワルトのピノ2013おそらく明後日あたりが美味しく飲めます 是非に！ケリーフォックスとマーカスは今後発信致します明日はイケメンソムリエがおりますので是非にお越し下さい♪♪♪ませ ちょっと本日は疲れてます😓
2023.09.20 14:28マグナム ジュヴレとケータリングの仕込みとジパング月曜日に開けたマグナム 明日がピークです是非よろしくお願い致します🤲残り6〜7名様のみです😓牛頬肉の赤ワイン煮作るのは6年ぶりです今回宮崎牛の頬を特別に入れました(お客様のリクエスト)肉質を見てマリネする事なく直接煮込みその代わりキュッソンで寝かします 常温です秋らしく木の子...
2023.09.18 19:25楽しい時間は造る物です 頑張ります‼︎モレは逃さず見しょうね〜本日も本当にありがとうございました😊本日きつかったのですが貴方とお喋り出来た事で 次に迎えます ありがとう😊ございます♪♪♪本当にね！大好きな友から藤井風？と米津玄師でお休みなさいませ〜ニコラが心配です。
2023.09.17 15:10本日も本当にありがとうございました今日は甘えてきましたので ちょっとだけ安心です画像がぼやけてすみません(帰って来てくれたの？)とりあえずチュールを山盛りで買います！でも 約15歳 腎臓の負担を考えると・・今年の冬はちゃんと暖かい場所を作ります ごめんね🙏本日ミニマムな運動会とっても良いお客様に恵まれ感謝致しま...
2023.09.16 15:34近隣の御常連様にです‼︎1ヶ月？ぶりに逢えたニコラ やっとです 〜 夢に出た時は 終わりだと思ってました今日 営業前に泣いてすり寄る彼を見て安堵ですでも だいぶ太ってました ちょっと複雑です😓チャッピーは 茶太郎として 2ブロック先で笑ってるみたいです安心致しました。近隣の皆様本当にありがとうござい...
2023.09.15 15:23ナチュラルワインの面白さニコラジョリー僕が数十年前に出逢えたナチュールの生産者です 約14年 クレド セラン2001本当に難しいですね〜死んでいた所から圧倒的なパフォーマンスを頂きました凄い‼︎ナチュラルの難しい所ですね〜 是非 お試しくださいませ本日も 本当にありがとうございました明日もよろしくお願い...
2023.09.14 16:36本日もいっぱいありがとうございましたルーセット ド サヴォア アルテスシャヴィアール 2018 ナチュールです フランスで2 年 帰国した友が空けてくれました♪ 柑橘系 綺麗な酸 アロマティック古樽由来の香ばしさ ハチミツ 本当に美味しいワインですね〜本日 お待たせしてしまったお客様とお断りした...
2023.09.13 17:38宴からの後は仕事でした本日 楽しい時間を頂いた大切な友に感謝致します!流石にヘロヘロですが来週からのグラスワインの試飲ですシャルドネとシュナンのナチュールです素直に美味しいワインですね〜新橋でやってる映画 昔がお好きであれば 是非‼︎最後の夏の海 朝日と海蛍です明日からよろしくお願い申し上げ🤲ます。