定番メインのマイナーチェンジと本日のお通し4種

ドメーヌジュモー カイユブラン
洋梨感ありあり 穏やかな酸と少しの樽
フレッシュでフルーティ
明日からグラスでお出し致します。

シューファルシーは秋バージョン
デュクセルを混ぜ込み木の子をふんだんに使いました
何で煮込む?かは明日考えます
来週からの提供です

お通しは目まぐるしく変わります
メロンと生ハム
鶏の真空調理 レフォールとツナ
茄子と秋刀魚の燻製 焼き茄子のピュレ
木の子のムース 揚げのスティック

本日もありがとう😊ございました
明日もどうぞ宜しくお願い致します

bar à vin ate. - 池尻大橋駅から徒歩5分のワインバー、バーラヴァン・アテ

bar à vin ate.(旧wine bistro apti.)バーラヴァン・アテは、ワイン好き専用酒場です。 おいしいワインとおいしい肴。あしたにつながる良い出逢いを。

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